《食品标准与法规（第二版）》教材简介

本书第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》等出发，系统阐述了食品标准与法规的基础知识，中国、国际和部分国家的食品法规与标准；结合我国现状，突出介绍了我国食品企业标准体系等内容。书后附有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》。第二版教材增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。